ASBL TAMNEERE
Le beurre de karité est produit et extrait traditionnellement dans le village de Guillé au Burkina Faso, vierge de tout agent chimique. La collecte se fait manuellement durant la saison des pluies.
Etapes d’extraction du beurre :
Récolte du fruit de Karité sur les arbres
Cuisson des noyaux
Séchage et décorticage des noix de Karité
Séchage des noix
Concassage
Torréfaction des noix
Broyage des noix au moulin (seul procédé mécanique !)
Barattage de pâte de Karité (étape la plus éprouvante pour les femmes) suivit de nombreux rinçages
Cuisson de la pâte de Karité pour obtenir l’huile
Filtration et décantation
Après une dernière filtration, obtention d’un beurre 100 % pur et naturel !!!
Nous ne raffinons pas notre beurre.